Проверил, действительно так.Тогда вот так:
/etc/systemd/journal.conf
Storage=none
ForwardToSyslog=yes
С такой конфигурацией сервис будет выполнять роль прокси между systemd и старыми системами логгирования и получается, что выключать его не имеет смысла тогда. Попаболь только у тех, кому надо выпилить вообще всё логгирование из системы, чтоб и следов не осталось.
А вот на счёт монолитной части ты перегибаешь палку. Его можно заменить. Другое дело, что почему-то все готовы орать, но никто не хочет дело делать. С чего бы это?