> Подскажите плз, есть ли для линуха грамотная видеостудия, позволяющая обрабатывать видео с
> камеры на двд?

Kino.

А вообще, учитывая, как устроена FireWire, видео с камеры можно просто слить на диск и монтировать на диске (под FreeBSD читалка изохронного потока с FireWire есть в базовой системе: fwcontrol -R /my/large/file/system/copy.dv. Под Линуксом наверняка тоже есть какая-нибудь подобная утилита.)