> необходимо чтобы весь прикладной софт был самых последних версий, от браузера
> и офисного ПО до таких вещей как JDK, Git и прочее.

браузер во всех вменяемых дистрибах обновляется до актуального.

"протухлость" дебиана12 или там rhel9 сильно преувеличена. ну на полгодика отстает от последних версий. в дебиане12 после 10 лет на арче совершенно комфортно, если что-то приспичивает, можно поставить deb-ы от софтописателей, у 99% есть deb-ы