1. Китай не намерен отказываться от иероглифов, т.к. общая письменность там цементирует государственность. Т.н. «диалекты» невзаимопонятны, и при переходе к алфавитному письму неизбежно произойдет всплеск национализма и сепаратизма по всему югу страны.

2. Так тебя все и послушали. Не нравятся заглавные — учи грузинский, там их нет.

3. Юникод существует чтобы фиксировать всё человеческое наследие, используя электронную форму. Поэтому-то в него и предполагается включать всё что можно, даже египетские иероглифы и шумерская клинопись.

> В один байт влезет и латиница, и кириллица, и даже греческий.

Погугли, наверняка такие эксперименты уже были во времена однобайтовых кодировок.