Вот, как выглядит идеал в моей голове:
Есть обычное приложение (LO, Gimp, Geany, Pidgin, you name it). Есть гуй под большие экраны и маленькие экраны, под пальцы и под мышки. И в сответствии с тем, что сейчас используется, показывается нужный гуй. Чтобы сменить гуй, не нужно перезапускать приложение - а, например, поменять какую-нибудь переменную среды (ну или также индивидуальные переменные делать, дабы была возможность прыгать между гуями по желанию - с целями тестирования, скажем).
Менеджер окон также смотрит на эту переменную, и всегда готов переключиться в однооконный (телефон, к примеру) или тайловый (планшет) режим и обратно. С какой-нибудь красивой плавной анимацией, куда ж без этого.
Присоединение/отсоединение мышеклавы/тача меняет эту переменную в системе.
В итоге имеем три-четыре разных гуя (или больше, если придумается еще что-нибудь в плане человеко-машинного взаимодействия), и один и тот же код, при этом даже не особо важно, на каком языке (стыдобище, Андроид, где разработка на чем-нибудь кроме Явы или невозможна, или оборачивается походом в костыляндию). Простор для полета дизайнерской фантазии огромный. Специальная версия программы не нужна.
Если реализовать это на уровне мажорных тулкитов (GTK, Qt) чтобы с самого начала на этапе разработки предусматривалось несколько типов гуёв на одну программу - будет здорово.