Потому что это очень сложно с инженерной и организационной точки зрения. Современный браузер - это десятки подпроектов, которые должны уметь отлично взаимодействовать друг с другом, среди которых есть, например, jit-компилятор javascript - только на нем одном могут споткнуться десятки квалифицированных инженеров. Кроме того, это необходимость рутинного тестирования и исправления ошибок, это необходимость координировать большое количество специалистов, у каждого из которых может быть свое мнение, необязательно совпадающее с мнением маинтайнера. А сообщество - это just for fun. Какой fun в том, чтобы делать то, что тебе говорят, а не то, что считаешь нужным? Какой fun в том, чтобы бесконечно гонять тесты и выправлять скучные баги?

Сообщество при всей своей силе не всемогущее. Должен кто-то и авгиевы конюшни чистить. Пусть даже это и компании, которые совсем не прочь подзаработать на труде сообщества - главное, чтобы и они чем-то делились. Конечно, можно сколько угодно кукарекать о "нерабах", но опыт KHTML показывает, что если Гераклы-коммерсанты не чистят конюшни, то и заходить туда никто не будет, какие бы расчудесные лошадки там не стояли.