Я собираю пакеты под все актуальные версии debian/ubuntu/centos, причем, скрипты доступны в открытом доступе на гитхабе. В чем проблема?

Разумеется, если вам интересна производительность, использовать пакеты из дистрибутива все равно нельзя - там нет ни hyperscan, ни luajit 2.1. Я вообще был сильно против включения Rspamd в дистрибутивы без понимания, как оно должно быть, зато с дурацкими требованиями использовать сломанные системные библиотеки (например, тот же hiredis) и засовывать в дистрибутив исходники jquery. В итоге в официальном пакете есть зависимость от hiredis, но она не используется, так как все равно используется патченный локальный вариант. Ну и зачем вам пакет такого качества?

В итоге нормально собрать Rspamd можно только из портов FreeBSD, да и то, потому что я сам этот порт поддерживаю. Пакеты Rspamd из Debian никуда не годятся, разве что для личной почты или слабо нагруженных почтовых систем.