Vi мб и можно за день освоить и то сомневаюсь, что полностью, но vim точно за день не осваивается, обладая начальными знаниями vi и опытом работы с линуксом 14+ лет, ушло недели 2 с помощью книжки и поисками эффективных решений с виду простых задач, а научиться нажимать iZZ много времени не надо, но потребуется больше времени если пытаться использовать vim как обычный редактор.