Принципиальной разницы нет. Но полезно сначала поучить Pascal (в его неизвращённой объектами форме) - некоторым образом это дисциплинирует при написании программ, потом переключиться на С, затем на С++, потом опять Pascal. После этого можно выбирать, что больше понравится.

P.S. Вообще-то я начинал с FORTRAN IV.

P.P.S Lisp, Prolog - рекомендую хотя-бы ознакомиться.

Если под UNIX то С