> Что ты понимаешь под "однозначно идентифицировать разделы"? В MBR ты знаешь всё, что тебе необходимо знать для разделения диска на разделы и старта системы.

После того, как система запустилась, ей может быть нужно найти раздел на диске. Например в сценарии, когда я выделил раздел для виртуальной машины на своём диске, и хочу запустить qemu, мне надо что-то написать в -drive file=/dev/sda4. Как мне найти этот sda4?

> Проблема многостадийной загрузки - это проблема конкретной файловой системы.

Нет, это проблема маленького размера IPL внутри MBR. Из-за этого разработчики загрузчиков вынуждены делать его многостадийным. Или использовать всякие хаки, типа размещения между концом MBR и началом первого раздела, запоминания конкретных сектроов, где лежит следующая стадия и так далее.

> Прошивка должна максимум спрашивать какой раздел загружать, если, скажем, несколько разделов помечены загрузочными.

В случае с EFI всё равно так и есть. Можно позвать boot menu, и тогда на экране появится список всех разделов, где есть файл EFI/BOOT/bootx64.efi.

> Да и кроме как для пользователей нескольких OS на одном компьютере в дуалбуте это никому не нужно.

При апгрейде компьютера я хочу просто скопировать все файлы с одного диска на другой, а не возиться с переносом структур, нужных для запуска загрузчика. В случае с GPT+UEFI достаточно создать два раздела: ESP и раздел с данными, после чего скопировать пофайлово (rsync -aHAXx) из источника.

Если дуалбут не нужен, и хочется минимализма без EFI, то можно и от MBR-разметки избавится. Но если разделы всё-таки нужны, то ИМХО от GPT больше пользы.