проблема в том, что redo, как и make, ориентировано на сборочные окружения с минимумом зависимостей. Иначе в нем нет никакого смысла - можно использовать cmake, meson и т.п. Так что всякие питоны сразу отпадают, а если писать сборочные сценарии на компиляемых языках, то их опять же придется чем-то собирать. Вот и получается, что шелл - на практике единственный вариант.

Больше того, там придется писать не простенькие скрипты "запусти то, а потом запусти это", а довольно сложные портянки с разбором строк, т.к. redo нельзя конфигурировать с помощью коммандлайн аргументов или переменных окружения.