> У меня вопрос к уважаемому, prokoudine: А что, нельзя было сделать как-то
> по-человечески изначально? Почему это именно ключи сборки? Почему это не "простые
> галочки в чекбоксах"?

У меня встречный вопрос. Почему нельзя сначала как-то минимально изучить предмет обсуждения, прежде чем ввязываться в срач со своим особо ценным мнением?

Почему нельзя пойти в настройки гимпа и снять там галку с чекбокса "Проверять обновления (нужен доступ к Интернету)"?

Почему нельзя на соседней вкладке с настройками в раскрывающемся списке для "Программа просмотра справки" вместо "Справочная система GIMP" выбрать "Внешний просмотрщик"?

Это какая-то специальная олимпиада — придумывать проблемы на ровном месте?

> Почему оно дефолтно вообще включено?

Для удобства пользователей.

> Также уважаемый RMS говорил, что если кто-то хочет что-то собирать, то
> он должен об этом сперва спросить разрешения, а дефолтно подобное поведение
> должно быть отключено.

Мы ничего не собираем. Обновляльщик внутри самого гимпа парсит JSON, который лежит на сервере, выполняет сличение версии и ревизии на компе пользователя и при необходимости выводит уведомление, что есть новая версия. Никакая персуха пользователя никуда не отправляется. Ты можешь открыть код и убедиться в этом самостоятельно, если у тебя хватит компетенции.

Попробуй хотя бы минимально разобраться в том, что обсуждаешь.