Вы в курсе, что научное сообщество считает слегка мракобесным и антинаучным всю эту теорию про "Информационную псевдодебильность" которую придумал (или просто популяризировал) небезысвестный г-н  А.В Курпатов? В частности, его за это недавно номинировали на премию "ВРАЛ". Все эта история притянута за уши и не подтверждается всякими исследованиями вокруг да около.
А про хранение файлов скорее говорит о силе привычки и непонимании необходимости сортировать файлы просто из-за низкой компьютерной грамотности. Я наоборот нередко и давно вижу, когда люди значительно старшего возраста кучу мусора захламляют во всяких паках "Загрузки" "Документы" при этом ежедневно работающх за компьютером с файлами. И наоборот, частенько подростки и ребята помоложе, использующие пк для учебы/работы/игр, любят сортировать и наводить порядок на своем устройстве. Так что тут тоже скорее притянуто. После изучения темы иерархий файловых систем и понимания как это работет - в большнстве случаев человек начнет это использовать по назначению. И молодежь с этим справляются и понимают быстрее как раз из-за гибкости ума. Ну или отдаст день привычке и будет дальше пользоваться как умеет (пока не столкнется с трудностями) или от нежелания понимать. Ну или же человек действительно болен и имеет умственные отклонения, что редкость.