Я использую Гном на Федоре (считай, ванильный) без расширений, тем и вот этого всего - только поменяно пару штатных настроек. По моему мнению, отличная штука. Да, после винды будет некоторый период адаптации, но вовсе не такой долгий и трудный, как это часто представляют. В остальном - минимум багов и всё просто работает.

Вообще, чем больше пользуюсь софтом, тем больше прихожу к мысли, что чем дефолтнее и ближе к апстриму сам софт и его настройки, тем лучше этот софт работает просто в силу того, что большее число людей используют его именно в таком виде, а значит больше шансов, что баги будут найдены, зарепорчены и починены не тобой и в кратчайшие сроки. Чем больше ударяешься в тюнинг системы, тем больше шансов напороться на какой-то сценарий, который кроме тебя никто толком не использует (т.е. не тестирует, не ищет баги, не репортит их и тем более, не чинит), а то и вовсе не был толком предусмотрен в коде.

Линукс можно тюнить бесконечно - порой это превращается в самоцель - но нужно ли? Мне кажется, что в очень многих случаях нет и лучшим подходом будет адаптация к изменениям, а не попытки подогнать изменяющуюся систему под себя.