>[оверквотинг удален]
> чанки в полный архивный файл и после приёма валидировать и выдавать
> пользователю - "Сохранить файл?" - клиентская часть это JS.
> Вот вроде набор фреймворков для подобного решения:
> http://ajaxpatterns.org/HTTP_Streaming
> А вот похожее решение на базе Node.js
> http://stackoverflow.com/questions/2558606/stream-data-with-...
> Также рекомендую использовать готовую библиотеку(http://socket.io/#how-to-use)- т.к.
> стриминг в каждом браузере может быть по разному реализован - кто-то
> умеет web sockets а кто-то только flash. Библиотека-обёртка берёт все эти
> сложности на себя предоставля высокоуровнее API.

Фантазия это конечно хорошо, но лучше будет, если фантазия будет основываться на _понимании_.

1) Если не критично, какой тип архива будет использоваться для передачи, то nginx + модуль zip умеет в потоке отдавать файлы, собранные воедино, но без компрессии.

2) Если это нечто самописное, то наверное вам нужен поточный архиватор типа связки tar + gz.  ну а дальше - gz умеет выдавать сжатый поток на stdout. Вывода на stdout как раз и ожидают веб-сервера, исполняющие скрипты. Т.е. нужно в коде вашего скрипта сделать system ('tar -czf /path/') и всё.

Фантазии про JS, Flash, Chunking, NodeJs - всё это фантазии.