Вы действительно плохо себе представляете устройство компьютера.

>[оверквотинг удален]
> Mem[SegA000:X+Y*320]:=Color;
> или вот так:
> asm
>     mov cx,X;
>     mov dx,Y;
>     mov ah,0Ch;
>     mov al,Color;
>     mov bx,0;
>     int 10h;
>    end;

И при чем тут это к вводу-выводу через порты?

Ввод-вывод через порты (англ. I/O ports) — схемотехническое решение, организующее взаимодействие процессора и устройств ввода-вывода. Противоположность вводу-выводу через память.

Противоположность.

> Тоесть записываем в регистры значения, и дергаем прерывание... но ведь и регистры,
> и прерывание- это просто ячейки памяти...

То есть вы создали себе искаженную картину мира и упорно ее отстаиваите.