> сделай обычный class Document. От него наследуются class Dogovor и class Pismo
> (еще обзови их class DoroBop и class nuCbMo, раз так фанатеешь
> от русских названий - сарказм на всякий случай). Класс Document при
> этом не должен знать о существовании своих подклассов и никак их
> не упоминать. Далее создай в совершенно отдельном месте функцию, которая принимает
> $typeFromDb и делает по нему return new КонкретныйКласс, можно через switch.

Если что, на самом деле эти Документы, Договора и Письма - чистая выдумка для иллюстрации. С моей текущей задачей конкретно такие сущности никак не связаны.

По поводу организации функцией, а не в родительском классе - в чём у такого подхода принципиальная выгода или "правильность"?