>Как сделать так, чтоб локальные юзеры при использовании таких комманд, как ps/top/w
>видели только свои процессы?

Патчить ядро, например, для linux есть ряд подобных патчей.

>Как сделать так, чтоб локальные юзеры при использовании таких комманд, как ps/top/w
>видели только свои процессы?

# sysctl -w kern.ps_showallprocs=0