> Добрый день!
> Есть две конфигурации новых ПК из OEM деталей , максимальный бюджет 7500
> грн.
> Цель - офисный компьютер, Linux, LibreOffice, Skype, статистический софт, R, GNUPlot, интеренет.
> Какой из них лучше выбрать?

Я не рекомендую отвечать на подобное.
300$ - этот бюджет недостаточен даже для "бюджетного" ПК.

P.S. Повеселило: "с переходником HDMI->VGA"

для офисного ПК  4 ядра не нужны, к  AMD  , но это лично мое мнение,я отношусьб предвзято  с времен  486  процессоров, была прога, написанная  на Clipper, так вот на процах  он Интел она раьботала, а на AMD нет, вываливала в ошибку, после того я для себя процы AMD  сразу поставил в игнор. Более того они всегда были печки, причем без защиты от перегрева, не было ее ранее. Сейчас она есть  вроде бы,  но точно не знаю, думаю что есть. AMD всегда был в отстающих от Интела, по всем параметрам, кроме цены.
На сегодняшний день  AMD обогнал Intel, 12 мкм них, а Интел застрял на 14 мкм.

Я склоняюсь вот к этой конфигурации, которую немного поменял:

1. Intel
проц Intel Pentium Gold g5400, 8 gen, s 1151, int video, 3.7GHz,
2 ядра с гипертрейдингом.
материнка Asus, MSI , Gigabyte s1151 H310
DDR4 8Gb
* SSD 120 Gb
* HDD  500 Gb
БП 400W
Корпус  MiniTower ATX (Vinga)
гарантия 24 мес.
Итого 7300 грн.

Почему? Потому что со временем возможен апгрейд: проц до core i7 8/9 gen на этот сокет,
озу до 32 Гб, + дискретная видяха при замене БП на более мощный. И как никак система поновее - 2018 год, тот что от AMD 2012...