>Народ целый день ломаю голову как в уже установленный exim4 внести изменения
>в кодировку чтоб сообщения приходили на русском нормальные! не знаю что
>делать пишу сообщение используя функцию mail() и получаю на майл ру
>следующее в теме п я я п п я в теле
>п?я?я?пЁ а на самом деле отправлял "Прувет" в теме "друг" в
>теле....
>Перерыл все конфиги exim ни черта вообще не нашел про кодировку ....
>ХЕЛП =)

Это не проблема exim. Чего ему Ваш PHP отдал, то он и передалЮ куда сказали.

Смотрите на сообщение и выясняйте, в каком виде его "вливает" PHP (указаны ли вообще и правильно ли кодировки/локали), почему его именно так отображает Ваш почтовый клиент, и что [можно было бы?] поменять в настройках локалей и кодировок PHP. Как-то так.

Собственно проблема изменения кодировки в php.ini не совсем то что было нужно,необходимо было весь код написанный оставить в UTF-8 а письма отправлять в другой кодировке,ниже я привел функцию с помощью которой можно изменять все параметры письма:

<?php

function send_mime_mail($name_from, // имя отправителя
                        $email_from, // email отправителя
                        $name_to, // имя получателя
                        $email_to, // email получателя
                        $data_charset, // кодировка переданных данных
                        $send_charset, // кодировка письма
                        $subject, // тема письма
                        $body // текст письма
                        ) {
  $to = mime_header_encode($name_to, $data_charset, $send_charset)
                 . ' <' . $email_to . '>';
  $subject = mime_header_encode($subject, $data_charset, $send_charset);
  $from =  mime_header_encode($name_from, $data_charset, $send_charset)
                     .' <' . $email_from . '>';
  if($data_charset != $send_charset) {
    $body = iconv($data_charset, $send_charset, $body);
  }
  $headers = "From: $from\r\n";
  $headers .= "Content-type: text/plain; charset=$send_charset\r\n";
  $headers .= "Mime-Version: 1.0\r\n";

  return mail($to, $subject, $body, $headers);
}

function mime_header_encode($str, $data_charset, $send_charset) {
  if($data_charset != $send_charset) {
    $str = iconv($data_charset, $send_charset, $str);
  }
  return '=?' . $send_charset . '?B?' . base64_encode($str) . '?=';
}

?>