> И подвернулась тут практическая задача - перенос почтового сервера домой к физику.

Это не практическая задача, это наглядная иллюстрация безумия.

> А провайдер отказывается на физика прописывать PTR запись. Соответственно возникла такая
> идея - перенести текущий HUB transport Exchange на EXIM в VPS.

Поясните, в чем смысл установки почтового шлюза организации на VPS?
У вас нет собственных ресурсов для организации такого фронтенда?

> 2) А не изобретаю ли я велосипед с переносом front почтовика на
> VPS из-за одной PTR записи? Хотя сейчас карантин, можно и поковыряться.
> Это одна из целей как раз))

Если ваша цель поковыряться, то все это реализуемо, и ничего тут особо читать не надо. Нужно просто понимать, как работает почта, и какой вы себе наживете геморрой, следуя таким путем.

Идея пригодна лишь для ДОМАШНЕГО почтовика техногика, единственная цель которого - "поковыряться". Да, оно ладе будет работать, сам такой сделал. Но для организации это несерьезно.