Я, конечно, с бакулой давненько дела не имел, но насколько я помню он по неудобству настройки скриптам сто очков форы даст. И настраивать при изменениях в инфраструктуре что угодно надо будет.

rsync не ставится одной командой разве что на винде, и то не уверен. Её я обсуждать не готов - сто лет с ней дела не имел, но там по жизни была своя отдельная боль с бэкапом вроде. Крайне сомнительно, что её удастся в одну кучу с никсовыми решениями запихнуть.

То, что в дальше упоминаете - не шквал костылей, а своя (довольно небольшая) библиотека, пишется один раз и потом подключается во все скрипты. Всё вместе в тысячу строк на перле или питоне. Которые есть на любых никсах, винда, как я говорил выше, всегда была "особенной".

А вот мечты о централизованном управлении бэкапом (и не только) для кучи проектов (которые неизбежно получаются разнородными), собственно, порождают массу костылей, когда оказывается, что одно "универсальное" решение не годится ни для какого частного случая.

Собственно, я даже более сильно сформулирую: все "админские" подходы к бэкапу данных приложения, не интегрированные в само приложение - это поиск проблем, от неконсистентности с чем-то внешним до забытых частей, которые надо было бы бэкапить. Если уж у вас "проекты", бэкап должен быть в их коде и учитываться с самого начала - с архитектуры.