Получаем уникальный идентификатор устройства:
   # blkid /dev/hda6
   /dev/hda6: UUID="3e6be9de-8139-11d1-9106-a43f08d823a6" TYPE="ext2"

В качестве устройства монитрования в /etc/fstab указываем:
   UUID=3e6be9de-8139-11d1-9106-a43f08d823a6


Также для монитрования без привязки к блочному устрйству можно использовать метки:
Ставим метку:
   e2label /dev/hda6 BACKUPDISK

В /etc/fstab указываем:
   LABEL=BACKUPDISK

Посмотреть метку для заданного устройства можно командой:
   blkid -s LABEL /dev/hda6