В debian/testing (и наверное не только) mysqld собран с default charset latin1,
что приводит к потере данных при загрузке дампов в utf8 независимо от настроек конкретной базы.
Лекарство:
в разделе [mysqld] в /etc/mysql/my.cnf
character_set_server = utf8
collation_server = utf8_general_ci
Вариант 2:
Если база данных в utf8 и в дампе с ней нет SET NAMES utf8; делаю так
cat mysql_dump.sql | mysql -u user -p dbname --default-character-set=utf8
|