>> Что не так с yum/dnf upgrade ?
> Центось обычно никто не обновляет (условно с 7 на 8), там отваливается
> вроде разное, если так попытаться сделать

Не, там есть рисковая процедура по переводу центоси на федору релиза, который совместим, потом обновление через цепочку федор по-порядку и возврат на нужную версию центоси, но это неофициальный адовый костыль с непонятной степенью рандомности потенциальных проблем, официально мажорных штатных обновлений в центоси и красношляпе - нет! Т.е. как только система капитально EOL будь добр снести и поставить с нуля поддерживаемую. Так что красношапошники обычно типа 10 лет не парятся (хотя тут ещё вопрос, потому как по-минимуму базовая система будет ещё работать, да, а вот если чего было притащено из сторонних реп, то там степень поддержки и качества очень рандомная.) Зато потом через 10 лет новые технологии, новые способы взаимодействия с изменившимися компонентами, это как на винде новой каждый раз искать где чего поменялось, ну или постоянно ковырять федору, чтобы быть в курсе событий, но в этом случае не может быть речи о честном - "поставил и забыл на 10 лет", ведь ты в таком случае параллельно ковыряешь тестовую систему, чтобы иметь актуальный набор знаний как с ней работать.

Тут может показаться, что я таки против красношляпых продуктов, а вот и нет, бывает нужно действительно куда-то воткнуть базовую систему, где можно и нужно забыть про неё лет на 10, но присматривать всё равно придётся. Но тут кому что удобнее, лично я где можно ставлю и оставляю после себе Debian, потому что и дома на десктопе он есть и всегда актуальны знания по работе с ним. Пробовал CentOS на десктопах, но хотя это возможно, но больно всё печально, ибо дистр всё-таки штатно под десктопы не заточен и для разных хотелок разный народ сам велосипедит разного рода кастомы и добавляет пакеты в сторонние репы. Но эти пакеты разной степени качества и поддержки, в дебиане проще тем, что куча пакетов именно в официальных репах, не надо шляться выковыривать сторонние репы, и поддержка этих пакетов как правило известный срок и совместимость и искоробочная работоспособность с данным релизом гарантирована. Сторонние репы тоже есть, но можно и без них. Да для центоси можно собирать и бэкпортить самому, как и в дебиане, но в последнем это надо делать самому гораздо реже, а можно и вообще обойтись.